Qədim dövrlərdə süfrə qablarının inkişafı sıfırdan sadədən mürəkkəbə doğru bir proses yaşadı. Zaman keçdikcə yeməklərin işlənməsi və bişirilməsinə ehtiyac artdı və kəsici lövhələrdən istifadə daha çox yayıldı.
Erkən kəsici lövhələr nisbətən sadə və ağac və daş kimi müxtəlif materiallardan hazırlanmış ola bilərdi. Sonralar yüngüllük, nisbi sərtlik və gözəl tekstura kimi üstünlüklərinə görə bambukdan tədricən kəsici lövhələr hazırlamaq üçün istifadə edilmişdir.
Bambuk kəsmə taxtasının istehsal prosesi də daim inkişaf edir və təkmilləşir. Müasir bambuk və ağac kəsici taxta istehsalı adətən keyfiyyətini və performansını yaxşılaşdırmaq üçün bir sıra emal addımlarından keçir. Məsələn, bambuku çıxarın, eyni uzunluqdakı bambukları kəsin, bağlama emalı, yüksək temperaturda müalicə və s.
Ənənəvi ağac kəsmə taxtası ilə müqayisədə bambuk kəsmə taxtası bəzi üstünlüklərə malikdir, məsələn:
1. Bambuk kəsmə lövhələri adətən bərk ağac kəsici lövhələrdən daha ucuzdur.
2. Bambuk doğrama taxtasının toxuması nisbətən yüngül, istifadəsi daha rahatdır və səthi hamar, qida qalıqlarını tərk etmək asan deyil, nisbətən daha gigiyenikdir.
3. Bambuk doğrama taxtası yüksək temperatur və yüksək təzyiqli müalicədən sonra, aşınmaya davamlı, sərt, möhkəmlik, güclü çatlaq və ya şlak fenomeni asan deyil.
4. Bambuk bakteriyaların çoxalmasına müəyyən inhibitor təsir göstərir.
5. Bambuk doğrama taxtası bambukun təbii qoxusuna malikdir.
6. Bambuk doğrama taxtasının üzərindəki kir boşluqda tıxanmayacaq, onu təmizləmək və havada qurutmaq asan olacaq, küf və qoxu olmayacaq.
Beləliklə, indi getdikcə daha çox mətbəx həvəskarı istifadə etmək üçün mətbəxlərində əsas doğrama taxtası kimi bambuk doğrama taxtasını seçməyi xoşlayır.
Göndərmə vaxtı: 15 avqust 2024-cü il