Mən inqrediyentləri çıxarıb rahat qış şorbası üçün tərəvəzləri doğramağa başlayanda köhnəlmiş plastik kəsmə taxtasına nəzər saldım. Altı ay əvvəl dəyişməmişəm? Amazonda sürətli axtarış mənə deyir ki, bəli, bu dəst həqiqətən yenidir. Amma görünür, onlar illərdir dəyişdirilməyib.
Plastik kəsici lövhələrin dəyişdirilməsinin daimi xərclərindən bezdiyim üçün, bu qədər plastik tullantıların istehsalının planetimizə vurduğu zərəri qeyd etmədən, daha yaxşı variantlara baxmaq qərarına gəldim. Tədqiqat dovşan çuxurundan bir az təmiz hava üçün sürüşdükdən sonra, hər kəsiklə ayrılan mikroplastiklərin yeməyimi toksinlərlə çirkləndirə biləcəyini öyrəndikdən sonra qərara gəldim ki, daha davamlı və sağlam bir şey etmək vaxtıdır.
Mən bir neçə ay əvvəl ağaca keçdim və keçid etdiyimi təsdiq edə bilərəm - heç vaxt plastikə qayıtmayacağam. Mən pula qənaət etməyi, plastik tullantıları azaltmağı, yemək bişirməyi bütün ailə üçün daha zövqlü etməyi və bıçaqlarımı daha az itiləməyi sevirəm. Bu taxta kəsmə lövhələri mətbəximə əlavə estetik əlavə edir və mən indi taxta kəsmə taxtasının müdafiəçisiyəm.
Oxuduğum hər şey göstərir ki, odun bir çox səbəbə görə kəsici taxta dünyasının naməlum qəhrəmanıdır. Təəccüblü deyil ki, bu, hər TV yemək şousunda, hər bir TikTok yaradıcısı resept videosunda və hər mətbəxdə vacib bir vasitədir. peşəkar aşpazlar.
Mən müxtəlif formalarda və ölçülərdə və müxtəlif qiymətlərə dörd taxta kəsmə lövhəsi aldım: Sabevi Home-dan klassik larch kəsmə taxtası, Walmart-dan Schmidt Bros 18 düymlük akasiya taxtası, İtalyan Olive Wood Deli və Verve Culture-dan kəsmə lövhələri, həmçinin Walmart-dan kəsmə lövhələri. JF James. Amazon-dan F Acacia Taxta Kəsmə taxtası. Onlar gözəldir və tərəvəzləri doğramaq, zülalları omaq və onları boşqab kimi istifadə etmək üçün mükəmməldir. Ağac taxılının müxtəlif detallarını nümayiş etdirərək nə qədər zəngin və zərif görünmələrini sevirəm. Qalınlığı isə mənim nazik plastik versiyamdan çox daha dəbdəbəlidir. Onlar indi utandığımdan gizlətməli olduğum bir şey əvəzinə mətbəximdə mini sənət əsərlərinə bənzəyirlər.
Əksər insanlar plastik kəsmə lövhələrini hərtərəfli təmizləmək üçün qabyuyan maşın və/yaxud ağartıcıdan istifadə edir və siz bunun tamamilə gigiyenik seçim olduğunu düşünə bilərsiniz, lakin belə deyil. Larch Wood Enterprises Inc-in baş direktoru Liam O'Rourke, "Tədqiqatlar göstərir ki, ağac kəsən lövhələr əslində plastikdən daha təhlükəsizdir, çünki onlar bakteriyasızdır".
Bir də fikir verdim ki, əvvəllər çox tez kütləşən bıçaqlarım indi daha iti qalır. "Akasiya, ağcaqayın, ağcaqayın və ya qoz kimi ağaclar daha yumşaq tərkibinə görə əla materialdır" dedi Schmidt Brothers Cutlery-nin həmtəsisçisi bıçaq ustası Jared Schmidt. "Təbii akasiya ağacının yumşaqlığı bıçaqlarınız üçün xoş bir səth təmin edir və bıçaqlarınızın o sinir bozucu plastik kəsmə lövhələri kimi sönükləşməsinə mane olur."
Əslində, plastik kəsmə taxtamın nə qədər səs-küylü və zəhlətökən olduğunu heç vaxt dərk etməmişdim - bıçağım əks-səda verən mətbəxə hər dəfə toxunduqda əzilirəm (və qorxuram ki, öz kölgə şnauzerim otaqdan çıxacaq). İndi dilimləmək, doğramaq və doğramaq tamamilə rahatlaşır, çünki bıçaq hər vuruşda sakitləşdirici səs verir. Taxta kəsici lövhə uzun bir günün ardından yemək hazırlayarkən məni həddən artıq yorğun hiss etməkdən qoruyur və diqqətimi yayındırmadan yemək bişirərkən söhbəti davam etdirməyə və ya podkast dinləməyə imkan verir.
Taxta kəsmə lövhələrinin qiyməti 25 dollardan 150 dollara və ya daha çox qiymətə dəyişir və hətta bu qiymət aralığının daha yüksək sonuna investisiya qoysanız belə, bir və ya iki ildən sonra maliyyə baxımından fayda əldə edəcəksiniz, çünki plastik almağa davam etməli olmayacaqsınız. Alternativlər: Mən əvvəllər 25 dollarlıq plastik kəsmə lövhələri dəsti almışam və onları ildə ən azı iki dəfə dəyişdirmişəm.
Əvvəlcə tələb olunan səth sahəsinə qərar verin. Verve Culture-un həmtəsisçisi və baş direktoru Jackie Lewis, "Ölçü həqiqətən ondan nə üçün istifadə etmək istədiyinizdən - yeməkləri kəsmək, doğramaq və ya nümayiş etdirmək - və əlbəttə ki, sayğaclarınızdan və saxlama yerinizdən asılıdır" dedi. "Mən bu məkana sahib olmağı sevirəm. Ölçülərin müxtəlifliyi, çünki onlar nəinki yemək qabı kimi istifadə edilə bilər, həm də ehtiyaclarınız üçün ən yaxşı ölçüsü seçə bilərsiniz."
Sonra, materialları seçin. Əksər insanlar daha yumşaq tərkibinə görə akasiya, ağcaqayın, ağcaqayın və ya qoza üstünlük verəcəklər. Bambuk məşhur seçimdir və çox davamlı materialdır, lakin unutmayın ki, bu, daha sərt ağacdır və bıçağın kənarı daha sərt və bıçağınıza daha az dost olacaq. Lewis deyir: "Zeytun ağacı bizim sevimli ağaclarımızdan biridir, çünki ləkələnmir və qoxusu yoxdur".
Nəhayət, linqi öyrənin, son taxıl kəsmə taxtası ilə kənar taxıl kəsmə taxtası arasındakı fərqi öyrənin (spoiler: istifadə olunan bel sütunu ilə bağlıdır). Son taxıl lövhələri (çox vaxt dama taxtası naxışı var) ümumiyyətlə bıçaqlar üçün daha yaxşıdır və dərin kəsiklərə davamlıdır ("özünü sağaldan" adlanır), lakin daha bahalı olacaq və əlavə qayğı tələb etmir. Kenar toxuması daha ucuzdur, lakin daha tez köhnəlir və bıçağı matlaşdırır
Göndərmə vaxtı: 18 iyul 2024-cü il